Quand semer le maïs doux
En zone 8, la plus courante en France : semis en place de mai à juin. Première récolte environ 90 jours après.
Étapes de la culture
Calendrier du maïs doux par zone de rusticité
| Zone | janvier | février | mars | avril | mai | juin | juillet | août | septembre | octobre | novembre | décembre |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Zone 6 | Semis ou plantation | Semis ou plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||
| Zone 7 | Semis ou plantation | Semis ou plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||
| Zone 8référence | Semis ou plantation | Semis ou plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||
| Zone 9 | Semis ou plantation | Semis ou plantation | Semis ou plantation, Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||
| Zone 10 | Semis ou plantation | Semis ou plantation | Semis ou plantation, Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte |
- Zone 6
- hivers à −18 °C et moins : haute montagne
- Zone 7
- jusqu’à −18 °C : Est, Massif central, Alpes et Jura
- Zone 8
- jusqu’à −12 °C : la majeure partie de la France
- Zone 9
- jusqu’à −7 °C : Bretagne, façade atlantique, littoral méditerranéen
- Zone 10
- jusqu’à −1 °C : Côte d’Azur, Corse littorale
Mois indicatifs. Une année froide ou un jardin en altitude décale tout d’un mois ; suis aussi les gelées.
Le maïs doux en pratique
- Espacement
- 30 cm sur le rang, 40 cm entre les rangs
- Exposition
- plein soleil
- Arrosage
- moyen
- Difficulté
- moyenne
- En pot
- non
- Support
- aucun
- Famille
- Poacées
- À surveiller
- oiseaux
Bons voisins du maïs doux
À éloigner
Questions sur le maïs doux
Quand semer le maïs doux ?
En zone 8 : semis en place de mai à juin. Les quatre autres zones sont dans le calendrier ci-dessus ; en altitude ou après un hiver long, compte plutôt la fin de la fenêtre.
Combien de temps avant la récolte ?
Environ 90 jours après le semis en zone 8, puis la récolte s’étale sur 15 jours.
Quel espacement entre les pieds ?
30 cm entre deux pieds sur le rang et 40 cm entre les rangs.
Peut-on cultiver le maïs doux en pot ?
Mieux vaut la pleine terre : la culture y trouve la place et la profondeur qu’un pot ne donne pas.
Que planter à côté ?
Bons voisins : haricot nain, haricot à rames, melon, potimarron, courge coureuse et courgette. À éloigner : tomate cerise et tomate.
Mis à jour le 20 octobre 2026, catalogue Hortipix version 1. Fenêtres en cours de relecture contre Le Guide Clause, Vilmorin et Terre vivante (RHS et Cornell pour le Royaume-Uni et les États-Unis), comparées à OpenFarm (CC0). Elles restent indicatives.