Quand semer le persil
En zone 8, la plus courante en France : semis en place de mars à août. Première récolte environ 75 jours après.
Étapes de la culture
Calendrier du persil par zone de rusticité
| Zone | janvier | février | mars | avril | mai | juin | juillet | août | septembre | octobre | novembre | décembre |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Zone 6 | Récolte | Semis ou plantation | Semis ou plantation | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||
| Zone 7 | Récolte | Récolte | Semis ou plantation | Semis ou plantation | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte |
| Zone 8référence | Récolte | Récolte | Semis ou plantation | Semis ou plantation | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte |
| Zone 9 | Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Récolte | Récolte | Récolte |
| Zone 10 | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte | Semis ou plantation, Récolte |
- Zone 6
- hivers à −18 °C et moins : haute montagne
- Zone 7
- jusqu’à −18 °C : Est, Massif central, Alpes et Jura
- Zone 8
- jusqu’à −12 °C : la majeure partie de la France
- Zone 9
- jusqu’à −7 °C : Bretagne, façade atlantique, littoral méditerranéen
- Zone 10
- jusqu’à −1 °C : Côte d’Azur, Corse littorale
Mois indicatifs. Une année froide ou un jardin en altitude décale tout d’un mois ; suis aussi les gelées.
Le persil en pratique
- Espacement
- 15 cm sur le rang, 25 cm entre les rangs
- Exposition
- mi-ombre acceptée
- Arrosage
- moyen
- Difficulté
- moyenne
- En pot
- oui
- Support
- aucun
- Famille
- Apiacées
- À surveiller
- limaces
Questions sur le persil
Quand semer le persil ?
En zone 8 : semis en place de mars à août. Les quatre autres zones sont dans le calendrier ci-dessus ; en altitude ou après un hiver long, compte plutôt la fin de la fenêtre.
Combien de temps avant la récolte ?
Environ 75 jours après le semis en zone 8, puis la récolte s’étale sur 90 jours.
Quel espacement entre les pieds ?
15 cm entre deux pieds sur le rang et 25 cm entre les rangs.
Peut-on cultiver le persil en pot ?
Oui, dans un pot assez profond, à l’exposition indiquée. En pot la terre sèche vite : surveille l’arrosage plus qu’en pleine terre.
Que planter à côté ?
Bons voisins : tomate. À éloigner : céleri et laitue.
Mis à jour le 20 octobre 2026, catalogue Hortipix version 1. Fenêtres en cours de relecture contre Le Guide Clause, Vilmorin et Terre vivante (RHS et Cornell pour le Royaume-Uni et les États-Unis), comparées à OpenFarm (CC0). Elles restent indicatives.